estrincus

Estrincus, últimos raxus (chorros) de leche que se ordeña a las vacas después de haber mamado el jato, lus estrincus ye la mexor lleiche de les vaques, queru falar la cheiche mái bétcha en manteiga, per istu sempre se puén ou ben pa cebar lus nenus perque ye 'l paicer un bon allimentu, ou pa mazala p'estrincái la manteiga. (Los estrincus es la mejor leche de las vacas, quiero decir la leche más rica en manteca, por esta razón siempre se dispone de ella, o bien para cebar a los niños porque al parecer es un buen alimento, o por el contrario se destina a batirla para sacarle la manteca). También se sabe que las vacas que no se estrincan después de mamar los jatos terminan dando menos leche.